Descripción
El aceite de girasol se puede encontrar en diversas variantes, es un aceite vegetal obtenido de las semillas de girasol, desde el refinado tradicional hasta el alto oleico. Es obtenido del prensado y posterior refinación de las semillas de la planta del girasol. Tiene un color amarillo dorado y un sabor suave.
Podemos encontrar aceites de girasol especiales para frituras, con los que podremos conseguir fritos muchos más secos. Estos aceites se basan en un porcentaje más alto de ácido oleico y en un grado de acidez menor.
Usos: Mayonesas, salsas, frituras, guisos, pastelería, dulces, confitería, bollería, etc…
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