Descripción
El Ajo español se caracteriza por su calidad y variedad, y España es uno de los principales productores de ajo en la Unión Europea. Se cultiva en diferentes regiones, siendo Castilla-La Mancha la principal productora. El Ajo Morado es una variedad autóctona con Indicación Geográfica Protegida (IGP) reconocida por la Unión Europea. Es reconocido por su sabor y aroma distintivos.
Existen diferentes tipos de ajos, como los Ajos blancos, o ajo tradicional, son un tipo de ajo muy común, reconocidos por su sabor suave y su color claro en la piel. Son una variedad popular para el consumo. El ajo blanco tiene un sabor más suave que el ajo morado o el ajo negro que cada uno se destaca por su calidad, variedad y la importancia de la producción nacional.
Uso Gastronómico : Para diversas preparaciones culinarias, desde aderezos, Freír, asar, guisos , hornear, sopas, carnes, etc.
Industria alimentaria : como condimentos, para embutidos y en diversas formas como ajo en polvo, granulado, pasta, etc..
Cosméticos : Debido a sus propiedades medicinales, como antibióticos, antioxidantes, antiinflamatorios, nutritivas, etc…
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- Ajo Morado
- Ajo Blanco
- Ajo Violeta
- Ajo chino
- Origen: España
- Variedades: Consultar
- Calibres: Cat/I 50-55 /55-60/ 60-65 – Cat/II 30-37 / 37-45 / 45-50
- Envasado: Mallas, Sacos, Cajas , Mallas,
- Formatos Granel: EuroPalé, Big bags de 600, 800 y 1.000 kg
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